Pastels au thon

1

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, l’oeuf et le sel.

2

Ajoutez petit à petit le lait et pétrissez énergiquement, jusqu’à obtention d’une pâte homogène, non élastique. La texture de la pâte ressemble à celle de la pâte brisée.

3

Formez une boule et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

4

Pour la farce, émincez l’oignon et les poivrons, puis les faire revenir dans une poêle huilée.

5

Ajoutez l’assaisonnement et les tomates concassées. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau des tomates.

6

Une fois la préparation cuite, émiettez le thon et mélangez le tout une dernière fois.

7

Pour le façonnage : avec un rouleau à pâtisserie, étalez finement la pâte sur un plan de travail propre. Découpez-y de petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

8

Découpez les cercles, placez un peu de farce au milieu de chaque cercle et repliez les deux bords pour former le pastel.

9

A l’aide d’une fourchette, appuyer tout le long de la fermeture pour souder les deux bords et avoir une jolie bordure.

10

Faire frire les pastels en les plongeant dans une huile bien chaude, environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.