Pain sucré au maïs

1

Mélangez la farine de maïs et la farine blanche. Pétrissez le mélange de farines avec l’eau, le sel et la levure jusqu’à obtention d’une pâte homogène, lisse et non collante.

2

Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la reposer 20 min.

3

Coupez la pâte en morceaux et donnez-leur la forme d’un hamburger ou d’un sandwich.

4

A l’aide d’un couteau, faites des incisions sur le dessus des pâtons. Parsemez les graines de pavot sur les pâtons et laissez reposer 50 min environ jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

5

Humidifiez les pâtons et laissez-les cuire 15 min au four à 240°C.