Pains farcis aux légumes

1

Pour la garniture : mettre les tomates coupées, l’oignon en lamelles, le persil haché, et l’ail écrasé dans une poêle. Faire cuire pendant 5 minutes. Après la cuisson, ajouter le sel et le poivre.

2

Verser l’eau tiède et délayer la levure Saf-instant® dans un grand saladier.

3

Ajouter la farine de blé, la farine de blé complète, le sel, le poivre, et le beurre ou la margarine ramollie. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

4

Pétrir pendant 5 minutes.

5

Former une boule avec la pâte obtenue. Couvrir et laisser fermenter 1 heure.

6

Diviser la pâte en 6 pièces égales et la façonner en boules. Laisser reposer 5 minutes.

7

Etaler les boules en cercle et déposer une cuillère de garniture en leur centre. Fermer les pâtes en repliant les bords au centre. Donner une coupe en travers.

8

Disposer les boules sur du papier cuisson et les recouvrir. Laisser lever pendant 45 minutes.

9

Badigeonner d’œuf battu puis enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.