Pain aux céréales et gingembre

1

Verser l’eau tiède et délayer la levure Saf-instant® dans un grand saladier.

2

Ajouter la farine, le sel, la poudre de gingembre et le mélange de graines. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

3

Pétrir pendant 5 minutes.

4

Former une boule avec la pâte obtenue. Couvrir et laisser fermenter 45 minutes.

5

Retourner la pâte sur le plan de travail et faire une légère mise en forme en boule. Laisser reposer 10 minutes.

6

Façonner la boule à la taille du moule. Rouler sur un tissu humide puis sur le mélange de graines. Entailler 8 à 10 fois et déposer dans le moule.

7

Couvrir et laisser lever 1 heure.

8

Humidifier légèrement la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes.