Pain au Miel

1

Dans un saladier, mélangez le lait et le beurre fondu puis ajoutez 150g de farine. Ajoutez l’oeuf, le sucre, le sel et la levure Saf-Instant. Versez ensuite le reste de farine et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez lever dans un endroit chaud et couvert d’un linge jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

2

Dégazez la pâte et laissez-la reposer encore 30 minutes.

3

Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez la pâte au rouleau en un rectangle d’environ 25x50cm.

4

Pour le mélange à la cannelle : enduisez le rectangle de beurre sur toute la surface. Puis mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez sur le rectangle. Roulez fermement la pâte en veillant à ne pas trop l’écraser puis découper des tronçons de 3 à 5 cm de large.

5

Déposez-les ensuite dans un plat beurré, couvrez et laissez lever environ 40min pour qu’ils doublent de volume.

6

Mettez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

7

Pour le glaçage : Mélangez le sucre glace, la vanille, le beurre fondu et un peu de lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Recouvrez les roulés de ce glaçage tant qu’ils sont chauds