19 Sep Pain à la sardine
TEMPS TOTAL
1h45
DIFFICULTÉ
POUR
4 personnes
1
Dans un bol, ajouter la farine, le sel, le sucre, la levure ; mélanger à sec.
2
Ajouter un œuf, le lait liquide puis l’eau. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle de votre main.
3
Bouler la pâte, couvrir et laisser reposer pendant 20 mins.
4
Dégazer la pâte puis détailler à l’aide d’une balance. Faites des petites pièces d’environ 50g. Aplatir les pièces à l’aide d’un rouleau. Ajouter la pâte de sardine au centre de chaque pièce ; bouler légèrement et appuyez avec la paume de votre main.
5
Disposer sur une plaque et laisser pousser pendant 1h00.
6
Badigeonner à l’aide d’un œuf pour la dorure
7
Cuire dans un four à 180°C pendant 15 mins
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