Bruschettas

1

Dans un saladier, faites un puits avec 300 g de farine ajoutez la levure Saf-Instant et l’eau. Réalisez un levain.

2

Couvrez avec un linge et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 60 minutes jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.

3

Ajoutez le reste de la farine, le sel dans le saladier et pétrissez pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez la pâte doubler de volume.

4

Façonnez des pains d’environ 200/250g chacun.

5

Faites cuire à 220°C pendant 15 à 20 minutes.

6

Coupez les tomates en dés. Salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire au moins une heure.

7

Coupez la feta, ajoutez quelques feuilles de basilic, mélangez et réservez.

8

Faites toaster les tartines au four à 200°C quelques minutes.

9

Répartissez le mélange tomates-basilic sur les tartines.

Astuce déco : Ajoutez quelques feuilles de basilic et versez un filet d’huile d’olive avant de servir.