Muffins gingembre et mangue

1

Ajouter le lait écrémé tiède et délayer la levure Saf-instant® dans un grand saladier.

2

Ajouter la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le beurre ou la margarine fondue et le gingembre en poudre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

3

Pétrir pendant 2 minutes.

4

Couvrir et laisser fermenter 1 heure.

5

Reprendre la pâte et pétrir à nouveau pendant 2 minutes. Ajouter la mangue séchée détaillée en petits morceaux.

6

Remplir de pâte 6 moules à muffins et laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.

7

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 minutes.

8

Pour la décoration : saupoudrer du sucre glace sur les muffins.