Brioches au coco rapé

1

Pour la garniture : mélanger le sucre glace, le coco râpé, le beurre (ou la margarine) ramolli et le jus de citron dans un petit saladier.

2

Verser l’eau tiède et délayer la levure Saf-instant^® dans un grand saladier.

3

Ajouter la farine, le sel, le sucre, l’œuf, et le beurre ou margarine ramolli. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

4

Pétrir pendant 5 minutes.

5

Former une boule avec la pâte obtenue, couvrir et laisser fermenter 45 minutes.

6

Etaler la pâte pour former un rectangle de 30 cm de largeur et 25 cm de longueur. Ajouter la garniture sur la moitié du rectangle et replier la moitié opposée dessus.

7

Couper la pâte en 6 bandes égales sur le côté court. Torsader les bandes et les rouler pour former un petit cercle.

8

Déposez sur sur une plaque allant au four. Couvrez et laissez lever 45 minutes.

9

Badigeonnez de jaunes d’œufs. Décorez avec des noix de coco rapées. Enfournez dans un four préchauffé à 225°C pendant 12 à 15 minutes.