Brioche aux raisins

1

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs et la levure Saf-Instant puis versez progressivement le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.

2

Incorporez les raisins secs et le beurre ramolli en pétrissant jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et laissez lever la pâte.

3

Pétrissez à nouveau et laissez lever 1h dans un endroit chaud.

4

Pétrissez une dernière fois la pâte et divisez-la en six boules de taille égale. Disposez-les dans un moule beurré ou sur une plaque selon la forme souhaitée.

5

A l’aide d’un pinceau, dorez la brioche avec l’oeuf battu et laissez reposer pendant 1h, recouvert d’un linge.

6

Dorez à nouveau la brioche avec l’oeuf et enfournez environ 30min à 240°C.