Beignets aller-retour au maquereau

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11 Déc Beignets aller-retour au maquereau

Posted at 17:01h in Beignets by
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preparation time

TEMPS TOTAL

1h30

difficulty

DIFFICULTÉ

medium
Yield

POUR

5 personnes

Whisk

INGRÉDIENTS

PÂTE

  • 25Og de farine de blé
  • 225ml d’eau
  • 1/4 c.à.c de sel
  • 1/2 sachet de levure Saf-instant®
  • 1 c.à.c de poivre

 

GARNITURE

  • 6Og de maquereau fumé
  • 1/2 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.à.s d’huile d’olive

 

FRITURE

  • Huile de friture

PRODUIT À LA UNE

saf instant red

1

Pour la garniture, mettre l’ail pillé et l’oignon haché dans une casserole avec un fond d’huile. Après 2 minutes, ajouter le maquereau haché et cuire pendant 1 minute.

2

Verser l’eau tiède et délayer la levure Saf-instant® dans un grand saladier.

3

Ajouter la farine, le sel, et le poivre. Mélanger pendant 2 minutes.

4

Couvrir et laisser lever 45 minutes.

5

Ajouter la garniture et mélanger pendant 2 minutes. Laisser reposer à nouveau pendant 15 minutes.

6

Dans une friteuse, chauffer de l’huile végétale. Former des boules avec la main et les plonger dans l’huile. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes en les retournant.

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